Jul

___

JULE TAPAS – JULE RIBS – JULEBUFFET – JULEMENU

Se billeder og oversigter her
JuleTapasJuleRibsJuleBuffetJuleMenu

I år har vi igen de Traditionelle Juleretter og som noget nyt JuleTapas og JuleSpareRibs (eks. kr. 155,-)
Generelt gælder stadig, at vi laver maden fra bunden.
Priserne er baseret på et minimum kuvertantal på 10
– ved mindre selskaber kontakt os pr. mail eller telefon.

Retterne bliver leveret i pænt service – lige til at sætte på Julebordet.
De lune retter skal varmes.
Vi gør det for kr. 20,- incl. moms pr. kuvert – incl. leje af thermokasser

__________

JULE-TAPAS

Rimmet Laks
med LimeOlie, Grønkål, Porre og Parmigiano-Reggiano (2-års parmesan)

OkseTatar
(inderlår)
med Sennepsfløde, Krydderurter, Groft peber, Serveret med Rugbrødsbrud

PerlebygSalat
med Fransk Dressing, bredbladet Persille, saltristet Mandel/PistacienøddeBlanding

BresaolaRuller
med Mozarella i BasilikumOlie

Krabbe RødkålsColeslaw
med Krabbe og hjemmerørt Mayonaise

Tomme de Savoie
med Piccoline Oliven og semitørrede Tomater

Brød og Smør
2 slags hjemmebagt brød
Hvidløgssmør – Chilismør – Almindeligt smør

T i l   a t   L u n e

Små spicy Oksekødsfrikadeller
med Spidskommen, Cayennepeber, Peanuts og Hvidløgsolie

Crispy Kyllingespyd
Pankopaneret filet af Kyllingeoverlår med “Sauce Beautiful Irish” (Urtemayonaise med Køvel)

D e s s e r t

Hjemmelavet KanelIs
med Kirsebærsauce og ristede Mandler

Kr. 325,- incl. moms

(En fordelagtig tilbudspris)
Normalpris kr. 375,-
Link

_____________________________________________________

JULE-BUFFET

Stegte Sild
i krydderlage med enebær

KarrySild
(gammeldags modnede) med æbler

Varmtrøget Laks
(Hjemmerøget på bøgespåner) med KørvelCreme – dild og citron

Roastbeef (langtidsstegt)
med hjemmerørt spicy remoulade og dybstegte løgringe

Bacon/HønseSalat
med hjemmerørt mayonaise, purløg og groft peber

T i l   a t   L u n e

Ribbensteg
med sprød svær og hjemmesyltede rødbeder og agurker

Hjemmelavet Leverpostej (mormors)
af svine-og kyllingelever med bacon, champignon og hjemmesyltede rødbeder

Små JuleFrikadeller
af Kalv og Flæsk med allehånde og hjemmelavet agurkesalat og æblegelé

____________

D e s s e r t
Ris a la Mande
med hjemmelavet kirsebærsauce kogt med vanille

___________

Kr. 220,- incl. moms
Uden Dessert: kr. 195,- incl. moms
(En fordelagtig tilbudspris)
Normalpris hhv. kr. 250,- og kr. 215,-
excl. brød, fedt og smør – tilvælg evt. – se nedenfor
Link
__________

JULE-BUFFET-tilvalg

Marinerede Sild
(gammeldags modnede) i PeberrodsCreme
kr. 15,- incl. moms

JuleKrydderSild
(gammeldags modnede) med Allehånde
kr. 15,- incl. moms

Rejer
med dild, citron og hjemmerørt mayonaise
kr. 25,- incl. moms

Æbleflæsk
med æblekompot krydret med allehånde og timian
kr. 25,- incl. moms

Fiskefilet
med citron og hjemmerørt remoulade
kr. 30,- incl. moms

Tarteletter
med høns i asparges
kr. 35,- incl. moms

Glaseret JuleSkinke
med Grønlangkål og DijonSennep
kr. 35,- incl. moms

AndeSteg
braisseret i andefedt
serveret med rødkål kogt på hyldeblomstsirup
kr. 65,- incl. moms

OsteAnretning
Gorgonzola & Tomme de Savoie med marineret OlivenSalat
kr. 45,- incl. moms
__________

Brød & Fedt og Smør
Rug- og Hvedebrød, smør og hjemmelavet Knasfedt
kr. 25,- incl. moms

Opvarmning og leje af Thermokasser
Levering af de lune retter i thermokasser
kr. 20,- incl. moms

_____________________________________________________

M E N U’er
Den Traditionelle og den Utraditionelle


Traditionel JULEMENU

Hovedret
Andesteg  &  FlæskeKamsteg
med Hvide og Brune kartofler,
Hjemmelavet Rødkål kogt på hyldeblomstsirup,
hjemmelavet Gele, Svesker
og Brun Skysauce
Kr. 275,- pr. cou. – incl. moms


Tilvalg til Hovedret

Hjemmerøget Laks
med KørvelCreme, dild, citron og hjemmebagt brød
Kr. 65,- pr. cou. – incl. moms

Ris a la Mande
med hjemmelavet Kirsebærsauce
kogt med vanille
Kr. 45,- pr. cou. – incl. moms
_______

Utraditionel JULEMENU

JuleSpareRibs
krydret med Kanel
(1 Rib pr. person)

Grøn Salat
a la Thomsen
Hjemmelavet Tzatziki
&
Hjemmebagt Brød
______

Ris a la Mande
med hjemmelavet Kirsebærsauce
kogt med vanille
Kr. 155,- incl. moms
Link


G O D    J U L   !